Kaffe er livsnødvendigt for de fleste, men produktionen belaster klimaet, biodiversiteten og har en kolossal social slagside med små kaffebønder fanget i fattigdom. Den er fuldkommen gal i hele forsyningskæden, og så nytter lappeløsninger ikke. Slow har skabt et nyt system, hvor de dyrker kaffe i skoven, uden brug af gødning, hvor træerne opsuger CO2, og hvor de har fjernet 15-20 mellemænd, så bønderne kan få en ordentlig betaling.